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2019年小餐饮创业如何打开市场

2019-01-22
  民以食为天,饮食是人们生存的重要保障,也是人们味蕾的重要享受。随着生活水平的不断提高,人们对于饮食的要求也越来越高。很多人都觉得餐饮市场创业的前景和潜力都是非常大的,所以纷纷选择投入到小餐饮创业中来。你知道餐饮创业怎样做才能够打开市场吗?下面和佛山立华星小编一起来了解一下吧!
  
  2019年还是餐饮外卖行业具有巨大发展潜力的一年,商家必须重视外卖,掌握互联网动态,特别是小微商户更加要重视外卖市场。
  
  很多人要问,我做小餐饮专做外卖不做实体可不可以?回答是:完全可以。
  
  1,外卖行业增速接近20%,3000亿的市场
  
  2,节省了大量成本,包含人工低,租金低的成本优势
  
  3,还有坪效高,人效高,高频次的效益优势。

  

  那么2019年的小餐饮行业该怎样抓住商机?
  
  1,根据你的资金决定你做餐饮的规模,如果资金允许肯定是实体加外卖的经营模式更好,资金不充裕的情况下就选择专做外卖。
  
  2,根据你本人或者团队人脉决定经营模式。如果你人脉够广,又对餐饮行业不是很有信心,那么你可以尝试私房外卖的形式,专做熟人生意,等有稳定的收益的情况下就可以放开手脚寻求实体经营。
  
  不管你是选择私房外卖还是实体+外卖,那么该怎样运营?
  
  对于中小餐饮行业来说,经营能力与营销手段缺一不可。餐饮行业的两大支出,一是人工成本,另一个就是门店租金。投资者可以将店铺面积减少,尽量做一些标准化的,高效率的爆品。不要看别人做什么你就也去做什么,中餐学问博大精深,大把可以发掘的资源来满足你对产品的定位。
  
  根据市场定位的目标消费群体,精简菜单,合理定价,设置高性价比的套餐组合,让用户避免出现选择困难。
  
  线上线下相互导流,建议是微信朋友圈,当地粉丝流量巨大的微信公众号平台软文推广,配合相对应的爆品促销。抓住各种机会曝光自己的产品,比如大小商圈组织的美食节,大小楼盘组织的私房聚会活动,提高本店的曝光率。
  
  要重视以下细节:菜单结构,定价,用户定位,包装跟配送服务。
  
  对于外卖来说,包装起到了辅助营销的作用,可以提升档次,给客户带来舒适感。
  
  不管是线上线下,产品的照片也是很重要的,它是给客户的第一印象。
  
  当然产品的品质与送餐的效率才是赢得客户信赖的根本。
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